童年的回忆: 软萩粑
中秋节快到了，以前家乡的中秋节很热闹，家家户户都用新出的糯米做糍粑～不同于春节的糍粑，中秋的糯米糍团用的糯米要捣鼓的再细，更糍。之前要做好准备工作，芝麻炒熟，磨成芝麻粉，与糖搅拌成芝麻糖备用，糯米团弄好后放芝麻糖上滚一遍，粘满芝麻糖的糍粑非常香甜软糯！不知道现在家乡还有这个芝麻糯米团没有，令人回味。
其实，家乡的中秋和春节的两次糍粑美食之间，还有一次是清明节前后，田间地头长满清明菜的时候，很多人喜欢用清明菜做软萩粑吃，老人说是传统。吃了软萩粑，一年不会满身抓！意思是清明菜是味药膳。查了下资料，的确，清明菜名曰鼠曲草，各地叫法多样，黄冈地区一般都取李时珍《本草》名称叫软萩，它青绿色，叶片有白茸毛，开小黄花。富含铁铜钙锌等十来种人体必须元素。
记得软萩粑的做法也比较简单。把采摘好稍嫩尽量未开花的软萩洗净，出水，煮沸前加点盐可除涩味，水开后出锅沥干，捣碎成泥。糯米饭捣成泥状后加入软萩泥，加糖揉成青团。
搓成小饼用菜叶摊开，水开后上笼蒸30分钟即可。一道非常美味的小吃成功了，香糯可口，入口有清明菜的青香也有糯米团的柔滑。老人、中年人、小孩都喜欢吃！
因富含多种金属元素和维生素，常食软萩粑或常采软萩做菜对人体有很多益处，关节病、皮肤病、青春痘、心血管问题，都有辅助疗效。
父母已走多年，但是双亲做的软萩粑和中秋节的糯米团常常令我回味无穷。
中秋节快到了，以前家乡的中秋节很热闹，家家户户都用新出的糯米做糍粑～不同于春节的糍粑，中秋的糯米糍团用的糯米要捣鼓的再细，更糍。之前要做好准备工作，芝麻炒熟，磨成芝麻粉，与糖搅拌成芝麻糖备用，糯米团弄好后放芝麻糖上滚一遍，粘满芝麻糖的糍粑非常香甜软糯！不知道现在家乡还有这个芝麻糯米团没有，令人回味。
其实，家乡的中秋和春节的两次糍粑美食之间，还有一次是清明节前后，田间地头长满清明菜的时候，很多人喜欢用清明菜做软萩粑吃，老人说是传统。吃了软萩粑，一年不会满身抓！意思是清明菜是味药膳。查了下资料，的确，清明菜名曰鼠曲草，各地叫法多样，黄冈地区一般都取李时珍《本草》名称叫软萩，它青绿色，叶片有白茸毛，开小黄花。富含铁铜钙锌等十来种人体必须元素。
记得软萩粑的做法也比较简单。把采摘好稍嫩尽量未开花的软萩洗净，出水，煮沸前加点盐可除涩味，水开后出锅沥干，捣碎成泥。糯米饭捣成泥状后加入软萩泥，加糖揉成青团。
搓成小饼用菜叶摊开，水开后上笼蒸30分钟即可。一道非常美味的小吃成功了，香糯可口，入口有清明菜的青香也有糯米团的柔滑。老人、中年人、小孩都喜欢吃！
因富含多种金属元素和维生素，常食软萩粑或常采软萩做菜对人体有很多益处，关节病、皮肤病、青春痘、心血管问题，都有辅助疗效。
父母已走多年，但是双亲做的软萩粑和中秋节的糯米团常常令我回味无穷。