在经历了激烈的半马比赛之后

如何犒劳自己？

赏美景、尝美食

也是一种奖励！

桐庐的这些美景美食

赶紧看过来！

美景篇

自南北朝到清代

曾有千余位诗人到过桐庐

谢灵运、李白、杜牧、孟浩然、王维

白居易、孟郊、苏轼、范仲淹、王安石

……

都曾驻足于此

留下众多吟咏桐庐山水诗词

桐庐山水的绝美

可见一斑

瑶琳仙境

这里有经过亿万年的自然沉淀而成的溶洞，这是大自然留给人类的艺术品。石笋、石花、石柱、石幔千姿百态，色彩斑斓。

全新升级的瑶琳仙境，增加了溶洞漂流项目。大家可以在观赏溶洞的壮美神奇的同时，体验刺激酷爽的漂流。水花四溅，放声尖叫，比过山车还刺激。

天目溪漂流

天目溪漂流是桐庐唯一一家竹筏漂流。站在竹筏上，可以感受到这一山一水一草一木的神韵。

亦可着景区的古装，乘一叶竹筏，悠悠荡荡，顺流而下，赏蓝天白云，来一场沉浸式的体验。

垂云通天河

垂云通天河内除了有卡丁车、秋千等刺激的网红项目，还有红孩儿魔网、蹦蹦云、喂食锦鲤、野外捕鱼等适合遛娃的活动。

景区山顶上的歇脚咖啡店，景色一绝，超级出片，在大片的落地窗前，点一杯咖啡和小点心，感受耗在阳光下的“山顶咖啡”一天吧~

大奇山国家森林公园

大奇山国家森林公园有“天然氧吧”和“休闲天堂”美誉，游客入园，穿林海、过栈道、渡索桥、涉清溪，一路行来，悠哉游哉，乐趣无穷。

魔幻乐园、萌宠乐园、林中飞鼠玩刺激、山麓拓展炼意志，农艺园里采果蔬……各种休闲项目让人欲罢不能。

严子陵钓台

钓台是东汉名士严子陵隐居躬耕垂钓古迹，国家AAAA级景区，《富春山居图》实景地，被誉为全国“十大钓台之首”。景区内有双台垂钓、客星亭、严先生祠、天下第十九泉、华东第一碑林等景点，文化底蕴深厚。

钓台前面的富春江风光绝美，因景色与“长江三峡”颇为相似，故有“富春江小三峡”之美誉。

美食篇之江鲜

桐庐的江鲜种类繁多

鲫鱼、鲈鱼、白鱼、船钉鱼

汪刺鱼、白鲈鱼、江蟹、河虾

甲鱼、江鳗、黄鳝

……

作为生长在富春江边的桐庐人，鱼的做法真是种类繁多，红烧、清蒸 、白汤、酱爆、葱油、白灼、酸汤……只有你想不到，没有桐庐人做不到！

野生杂鱼锅

▲杂鱼锅仔 @躲起来的躲/摄

秋风乍起，凉意微袭。来一锅杂鱼乱炖。汪刺鱼肉质滑嫩鲜美，土步鱼紧实弹牙，江蟹可是富春江里的“团宠”，入口没有一点泥土腥味。到了10月，江蟹最为肥美，那蟹黄满到溢出。

▲鱼籽鱼泡锅仔 @奈良/摄

富春江里的鲫鱼也是杂鱼锅里的主角，做主配菜烹饪成野生杂鱼锅仔，就像下网的渔人捞起的盲盒，深受游客喜爱。一锅热鱼新鲜上桌，热气蒸腾，鲜味十足。鱼籽鱼泡也是桐庐人的“心头好”，一锅炖，配上姜丝、蒜子、青红椒，炖得鱼泡糯糯的。

船钉鱼

船钉鱼，顾名思义，就是像一枚船钉。个小，但鲜味十足。对于伴江而栖的桐庐人来说绝不陌生。特别是玩水的孩子，总能抓几条回家加餐，而今野生的船钉鱼变得偶有所获，更显珍贵。

船钉鱼的巡游场所是清澈的活水，富春江一带的船钉鱼肉质最好。配以青红椒，先煎后红烧，汤汁儿都收入肉嘟嘟的鱼肉之中。咸鲜够味，下饭最好不过。

酸汤/红烧鲈鱼

▲红烧白鲈 @姜姜好/摄

富春江纯野生钓的白鲈，鱼肉细腻，口感鲜美。一般葱油或红烧的简单做法，就能很好的还原出它的味道，不过，烹饪江鲜，桐庐人可是有十八般武艺。

用黄灯笼辣椒和醋大蒜吊出的汤底，更有桐庐味道。酸汤的烹调方法，口感清新开胃。微酸稍辣的汤底，最大限度激发出鲈鱼的鲜美，一碗鱼汤、两块鱼肉下肚，顿感温热舒适，特别适合气温骤降的秋日温补暖身。因刺少，鲈鱼也深得老少食客的喜爱。

清蒸江鳗

▲清蒸鳗鱼 @姜姜好/摄

清蒸鳗鱼也是桐庐人餐桌上的一道“头牌”。富春江里的野生鳗鱼肉质紧实，口感鲜美，胶原蛋白丰富。姜丝小葱清蒸，弹牙粘糯，肥美鲜香，上桌分分钟干完。

清蒸桐江白鱼

鱼的做法多样，那么，富春江里野生白鱼怎么做才好吃？清蒸！上好的食材往往只需要最简单的烹饪。姜丝、白鱼、火腿肉的奇妙组合，4到5分钟清蒸出锅，鱼皮油润，鱼肚软糯，一鱼就能“蒸”服你。

红烧江虾

▲红烧江虾 @姜姜好/摄

江虾鲜美，众所周知。渔民刚把江虾从江里捕捞上来，等在岸边的食客就纷纷上前抢购。这口鲜活、鲜美，谁人不爱呢？盐水江虾、红烧江虾、醉江虾，爱哪一口，你说了算。

红烧江蟹

▲红烧江蟹 @姜姜好/摄

江蟹，桐庐人喜欢红烧。对半横切下锅过油红烧，放下各种酱料、配菜，加水滚一滚，蟹肉吸足了鲜美的汤汁，咬一口鲜得让人掉眉毛。

美食篇之特色小吃

小吃浓缩了

一个城市的风俗与历史

桐庐的各类经典小吃

如群星散落在县域内各个角落

等你去发现品尝

新合索面

新合索面已有1000多年的历史，相传大宋年间，皇上下圣旨，派宰相吕夷简封游击将军钟厚为“忠救王”时，钟氏族人以索面馈赠。被带至皇宫后，索面受到群臣百官、文人雅士的青睐。经过六道工序制作而成的索面，面条色白如雪、细长如丝。加上蛋丝、大虾、肉末、葱花儿……一碗地道的新合索面便成了。

米粿

在桐庐，米粿已经有百年以上历史。以前在各种节庆时间桐庐江南一带都会挨家挨户轮流聚在一起制作，甚是热闹。米粿外观洁白如雪、皮层糯软清香且稍有韧性，猪肉、春笋、雪菜、油豆腐或豆腐干、辣椒等切细，炒成熟馅包入其中，也有用时令蔬菜做馅料的，入口分外鲜辣甘香，米香浓郁，营养丰富，吃后口齿留香。

酒酿馒头

桐庐的酒酿馒头是用纯正酒酿发酵，馒头蓬松有韧劲，咬一口后能回弹，带着天然酒酿的微微酸甜感和一点点酒香味，让人食欲大开。酒酿馒头的吃法多种多样，用红烧肉夹着吃，俗称“肉夹馒头”；馒头在油锅里炸得外壳酥脆，趁热剪开口子，按自己口味抹上甜酱或是辣酱，夹上两块臭豆腐，这“油沸馒头夹臭豆腐”可是不少桐庐人的心头好，同样也征服了不少游客。

玉米饼

从前合村乡瑶溪、高凉亭等村高山农民以种玉米为生，玉米占了村民全年80%以上口粮。自古流传着“居住深山坞，脚踏白炭火，手棒玉米饼，青菜炖豆腐，除了神仙就是我”。村民将玉米晒干，磨成粉过筛，筛成细嫩粉进行玉米饼的制作。根据当地口味调制馅料，油锅里煎至双面金黄便可食用。如今，香脆可口的玉米饼作为一款粗粮健康食品深受消费者喜爱。

毕浦小笼包

毕浦小笼包皮靓馅鲜味道美，包子十八角，蒸熟后色香味俱佳。面粉需要整晚发酵才能制作包子皮，俗称发粉，这样擀出来的包子皮，松软多孔，有一股特有的香甜味，包上秘制的肉馅，上蒸笼蒸熟即可。刚出笼的包子，饱满多汁，蘸上香醋和辣酱，一口一个小笼包，别有一番滋味。

美食篇之甜点类

说到桐庐的甜口美食

也没什么特别时髦的材料调味

但就是这一口老底子的味儿

迷倒了一波又一波远道而来的客人

母岭桂花糕

软糯的口感，精致的外表，“秋愁”的绝佳代言人……这一方小小的桂花糕，粉丝实在不少。将米粉和糯米粉按一定比例混合，加水揉搓至块状，再压制过筛，细腻的桂花粉就顺着筛子簌簌落下，形成一片雪白。将过筛的桂花粉放置模具的二分之一处，放入馅料，再附上一层桂花粉压实即可。然后就是脱模，撒上干桂花，就算制作完毕了。咬一口，桂香浓郁，细腻绵软，回味悠长。

油芰

在老一辈桐庐人的记忆中，逢年过节，家家户户都会开始做油芰，先切成菱形的生面粉片混合一定的芝麻，做成花状后就能下锅炸，农村的话就是“沸油芰”，也寓意着来年日子的红红火火。油芰可甜可咸，根据各人喜好而定，酥脆爽口，香味浓郁，是一款吃到停不下来的传统农家小食。

番薯干

合村蕃薯干以当地产黄心番薯为原料，经农家手工制作焙笼烘干而成。其外观为鸡心形，琥珀色，晶莹剔透，口味甜美，温润香糯，风味独特，有“薯干胜蜜枣”之誉。

看到这里

有没有垂涎三尺？

还等什么

心动不如行动！

毕竟

美景、美食皆不可辜负！

文字：叶凌、戴江影

图片：县文广旅体局、资料图

编辑：叶凌

一审：周雯

二审：章结

终审：唐志立

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