这我经常操作。具体这样:先找一个塑料篮,网眼小的那种(确保芝麻不会漏掉),将生芝麻放入篮内用清水淘洗,沥干水分(有点潮没有关系)倒入起火的锅内,先稍微火大一点,用锅铲翻炒,待水分蒸发差不多了,立即改小火快炒,您会听到芝麻的爆锅声,噼里啪啦的,香味也出来啦!等到没什么声音了立即起锅(您也可以用指尖沾点尝尝,看是否适合您口味,如果您想焦香一点,还可以在炒一会,但不能炒焦,否则就不能吃了),冷却后最好用粉碎机打碎,放点白糖,如果再放点炒熟的糯米粉调和就是最好品质的芝麻糊啦。您可以一次多做点慢慢吃。
黑芝麻炒熟怎么碾碎?_8u58药材网
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