黑芝麻馒头卷。
1. 把 500g 面粉、5g 酵母、30g 芝麻盐、280g 温牛奶搅拌成一个偏软面团。
2. 醒发半小时后揉面排气，分成 8 个大小均匀的面剂。
3. 擀面成长条型，均匀抹一层芝麻盐，把它卷起来。
4. 卷的时候侧面收一收以防露馅，全部包好中间划一刀，二次醒发 20 分钟。
5. 大火蒸 15 分钟关火焖 3 分钟。
浓郁的芝麻香味扑鼻而来，蓬松暄软层次分明，非常不错的黑芝麻馒头卷。