芝麻酱俗称麻酱，是把炒熟的黑、白芝麻磨碎制成的有香味的调料品，根据芝麻选材的不同分为黑芝麻酱和白芝麻酱。
芝麻酱为常用调味料，味道鲜美，其营养价值丰富，富含钙、铁、卵磷脂等多种人体必须的营养成分，有益健康，但若一天干吃一勺芝麻酱，易导致摄入油脂、盐（调和芝麻酱）过高，不利健康。
中医论黑芝麻，添精宜髓，润五脏六府。尤其胃肠消化不好，便秘者，最适宜。人体必需的微量元素，钙磷铁软磷脂等都好。还有美容效果。常食养颜。皮肤有光泽！一天干吃一勺芝麻酱，虽然能有钙质的补充，但是油脂的含量过高。长久下去，可能会导致肥胖，高血脂等。芝麻酱只是一种调味品，适量即可。
芝麻酱味道鲜美，其营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，其中钙、铁含量较高，适宜缺钙、贫血的人群食用，此外，芝麻酱还含有丰富的卵磷脂，有健脑、调节血脂的作用。芝麻酱虽好，仅建议作为调味食用，若一天干吃一勺芝麻酱，易导致摄入油脂、盐（调和芝麻酱）过高，不利健康。