寿司，就是日本料理的灵魂。

寿司可以说是最能代表日本的食品，小小的米饭与食材的结合，承载着日本对于生活的思考。日本人常说 “有鱼的地方就有寿司”，可见寿司流行的范围之广。

日本料理极为看重"不时不食"的理念，即追求在料理中选用当季的食材, 让食客从盘中的料理参透季节的奥秘，而寿司也不例外。

日本寿司会选用当季的新鲜海鲜（如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼籽等），切成片放在雪白香糯的饭团上，揉捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，精致而有内涵。

而讲究的日本人，还会在寿司上撒上芝麻粒，黑色的芝麻粒与白色的米饭形成鲜明的对比，别具一番风情。

其实不只是寿司，日常在白饭上也会见到小小的黑芝麻粒，日本人有浓厚的芝麻情结。如果你在日本生活，就会发现日本人几乎餐餐都离不开芝麻。不仅会当做调料，还会制成各种制品。

日本人喜欢吃芝麻，一是爱它的味道，芝麻嚼在嘴里有一股淡淡的清香甘甜，能够增加食物的风味，二是认为芝麻对身体很有好处。

芝麻中含有芝麻素与植酸，对人体助益很大，不只能帮助消化，还能预防贫血，改善肌肤粗糙问题。更厉害的是芝麻素在肝脏发挥抗氧化的作用，提升肝功能、防止各种心血管疾病。

黑芝麻内含有的维生素E，可以保护肌肤防止紫外线侵入，抑制皱纹与黑斑的生成，还能促进新陈代谢，将黑色素排出体外。

其中的维生素B6能延缓肌肤老化，芝麻含量相当高的锌还能有助于胶原蛋白的生成，使肌肤更加年轻。

正是芝麻的美容与保健的双重效果，让日本人趋之若鹜。听说日本人不太习惯收礼，却对黑芝麻来者不拒呢！返回搜狐，查看更多

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