#关于菜籽油,你了解多少?#
关于菜籽油，我主要了解以下几点：
一是一斤菜籽大概可以榨3两多油，最多也就3.5两左右的，3斤菜籽可以榨一斤多油，出油率还是不错的。
二是野生的“麻菜籽”榨出的油味道更香，价格也贵些。
三是用菜籽油炒菜较好，不适合烧汤菜，因为油会浮在汤的上面；不适合制作油炸食品，特别不适合炸肉丸，因为泡沫比较多，容易往外漫。
四是菜籽油含鞣酸比较多，经济条件好的人家尽量少吃或者是不吃。