今年的新花生上市了，网上都在卖、有带壳的花生、有去壳的花生米，价格都还可以，尤其小花生这个品种，长的小巧玲珑果实饱满，它口味鲜香，是大家闲暇时间喜欢的小零食。

忙了一天回到家，我们都喜欢少喝点酒，不管有没有菜，花生米家里都有也是首选，它炒起来方便快捷，但花生米怎么炒好吃而不疲软呢。

小火锅中倒适量的油，炒花生米要凉油下锅（热油易糊），慢慢用铲子勤翻动地炒，随着时间的推移，花生米不时的啪啪在响，花生米外皮颜色也有浅入深在变化，说明花生米快熟了，这会儿我们慢慢地倒入适量白酒翻炒搅匀（锅底不能有酒），装盘上面再均匀地撒上适量的盐，花生米就炒好了。

稍等一会儿，我们尝尝花生米带着酒香嗄嘣脆，配着酒吃的那个香啊。剩下的花生米不管放几天了，吃着还是嗄嘣脆。窍门就在炒花生米临出锅前，咱倒的那点白酒上就这么简单。友友们有时间也试试。