芸豆和豆角的区别是：

1、芸豆和豆角的外形差别并不大，芸豆是扁的，短的，两头有筋，吃的时候要揪揪两头。

2、豆角是长的，一尺多长，没有筋。

豆角的图片

3、芸豆：芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的。

芸豆的图片

一、芸豆：

1、芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

2、芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 

3、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

二、豆角：

1、豆角是所有豆类植物的总称。

2、豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)。