老五厨房篇：清汤小面佐料。
十个厨师九个坏，不坏哪个来炒菜？今天我都现在不炒菜，我来打个清汤小面。重庆小面走不出川渝，打一碗清汤的在全国各地都可以的，一样的好吃。
酱油是两种，我头回说过的一种土酱油和一种生抽。我们是定制的酱油，小面佐料的量，清汤佐料也是可以加点花椒面的。但是大部分来说在重庆是不加花椒面的，但有人要吃，根据到客人的要求来说，你斗问他一句：好我也打点。
我喜欢做菜也好，炒菜也好，我都喜欢放几颗白糖。不管是清汤和红汤，那个不一样吃起这里都是鸡精味精，恁个和起的弄个一小半瓢，好吃得浓的，你还加点。
芝麻酱是干馏才打芝麻酱，但我一般的清汤是不会打的，当然也有顾客要吃，但是你还是按照顾客的要求走，还是给他告转了，舀半瓢。我都不打这种，我们是用的乌江牌榨菜，直接一瓢不要节约。
另外这个也是乌江，乌江的丝丝五六根也不要多了，我是放的两种，一种是颗粒的，你吃小面迈吃起里头有根一根，吃起有种感觉撒，你全部是些颗粒，这是我的想法，但是不代表是全部是正确的。
另外斗说猪油是拿煸油熬的，勒都不能舀满咯，舀满了不得了，多很了吃起闷人，只能半瓢多点点。油斗是恁个打，这是猪油，纯猪油熬的，我这个油辣子灵魂都不要了。
我是说的打清汤，另外都是啥子，花生米，必须这个要舍得，是各人酥的，也不要节约，这方面点都不能节约。清汤的也好，红汤也好，其实这碗面你要吃红汤的斗放恁个一瓢，这个油辣子，其他都是一样的。
清汤佐料都打完了，你们随便照到我恁个回去告一下，好不好吃。我面已经煮起了，这个加点高汤斗完了，这清汤的就是恁个，我煮碗韭菜叶来吃今天，斗是恁个，走嘛端起去吃。
我们这个吃面不管是吃红汤，吃牛肉面也好，啥子面也好，泡菜是免费的，各人随便夹起吃，但是不能浪费。这个萝卜还是好吃，香啊这个，这个猪油的香味太香了。你看这个夹根乌江牌榨菜丝，这个不得是榨菜颗粒。这个我说实话，这个清汤面，像我们在重庆地地道道住起，吃这个面吃得很少，不是说不吃，这种要哪种，头天喝了，第二天早上来整一碗，我觉得舒服得很。
但作为我们还是那句话，在重庆来说，吃这种清汤面，吃得很少很少，吃的麻辣多。在这个外面去开面馆的，把这碗小面，其实要说做好，说个老实话，首先你做面的，做水面的定制好，你国人的猪油熬好，直接买煸油熬，不要去拿那些咋个莫个的油，啥子大豆油那些色拉油勒些不来，直接猪油。
但是还是那句话，在外地开这个卖这碗清汤面，油一定不能多狠了，多很了，他吃起是闷人的，说老实话利润高，不是假的，因为没得那瓢油辣子海椒，我跟你说，那一瓢都是一块多钱，至少一块二，我一点都没乱说，同行人我说勒个话，看说假话没得，你们可以到我辛老五说的话，是真是假。片油辣子海椒我跟你说我那一碗的，那一瓢斗是一块多钱至少一块二的我跟你点儿都没乱说。
这个同行人我说这个话看出假没得你们可以到评论区留言我现在不说的话是真是假。
十个厨师九个坏，不坏哪个来炒菜？今天我都现在不炒菜，我来打个清汤小面。重庆小面走不出川渝，打一碗清汤的在全国各地都可以的，一样的好吃。
酱油是两种，我头回说过的一种土酱油和一种生抽。我们是定制的酱油，小面佐料的量，清汤佐料也是可以加点花椒面的。但是大部分来说在重庆是不加花椒面的，但有人要吃，根据到客人的要求来说，你斗问他一句：好我也打点。
我喜欢做菜也好，炒菜也好，我都喜欢放几颗白糖。不管是清汤和红汤，那个不一样吃起这里都是鸡精味精，恁个和起的弄个一小半瓢，好吃得浓的，你还加点。
芝麻酱是干馏才打芝麻酱，但我一般的清汤是不会打的，当然也有顾客要吃，但是你还是按照顾客的要求走，还是给他告转了，舀半瓢。我都不打这种，我们是用的乌江牌榨菜，直接一瓢不要节约。
另外这个也是乌江，乌江的丝丝五六根也不要多了，我是放的两种，一种是颗粒的，你吃小面迈吃起里头有根一根，吃起有种感觉撒，你全部是些颗粒，这是我的想法，但是不代表是全部是正确的。
另外斗说猪油是拿煸油熬的，勒都不能舀满咯，舀满了不得了，多很了吃起闷人，只能半瓢多点点。油斗是恁个打，这是猪油，纯猪油熬的，我这个油辣子灵魂都不要了。
我是说的打清汤，另外都是啥子，花生米，必须这个要舍得，是各人酥的，也不要节约，这方面点都不能节约。清汤的也好，红汤也好，其实这碗面你要吃红汤的斗放恁个一瓢，这个油辣子，其他都是一样的。
清汤佐料都打完了，你们随便照到我恁个回去告一下，好不好吃。我面已经煮起了，这个加点高汤斗完了，这清汤的就是恁个，我煮碗韭菜叶来吃今天，斗是恁个，走嘛端起去吃。
我们这个吃面不管是吃红汤，吃牛肉面也好，啥子面也好，泡菜是免费的，各人随便夹起吃，但是不能浪费。这个萝卜还是好吃，香啊这个，这个猪油的香味太香了。你看这个夹根乌江牌榨菜丝，这个不得是榨菜颗粒。这个我说实话，这个清汤面，像我们在重庆地地道道住起，吃这个面吃得很少，不是说不吃，这种要哪种，头天喝了，第二天早上来整一碗，我觉得舒服得很。
但作为我们还是那句话，在重庆来说，吃这种清汤面，吃得很少很少，吃的麻辣多。在这个外面去开面馆的，把这碗小面，其实要说做好，说个老实话，首先你做面的，做水面的定制好，你国人的猪油熬好，直接买煸油熬，不要去拿那些咋个莫个的油，啥子大豆油那些色拉油勒些不来，直接猪油。
但是还是那句话，在外地开这个卖这碗清汤面，油一定不能多狠了，多很了，他吃起是闷人的，说老实话利润高，不是假的，因为没得那瓢油辣子海椒，我跟你说，那一瓢都是一块多钱，至少一块二，我一点都没乱说，同行人我说勒个话，看说假话没得，你们可以到我辛老五说的话，是真是假。片油辣子海椒我跟你说我那一碗的，那一瓢斗是一块多钱至少一块二的我跟你点儿都没乱说。
这个同行人我说这个话看出假没得你们可以到评论区留言我现在不说的话是真是假。