世界上大豆的主要买家仅有两个：中国和其他国家。2023年，中国的大豆进口量接近1亿吨，远超其他国家的总和，这引发了人们对大豆进口背后原因的思考。

中国每年大豆产量约为2000万吨，而刚性需求量在1.1亿吨以上，这意味着不依赖进口几乎无法满足国内需求。大豆在中国的应用极为广泛，豆浆、豆腐、豆瓣酱、豆奶和酱油等传统食品几乎成了每位中国人日常生活的一部分。此外，大豆也是重要的油料作物，家庭和工业都离不开豆油，而豆粕和豆渣则是养殖业的关键饲料。

大豆不仅限于食品，它的用途还包括生产甘油、肥皂、润滑油、化妆品等，甚至在化工、制药领域中也扮演着重要角色。没有大豆，整个社会运转都将受到影响。

尽管如此，中国为何不大量种植大豆？大豆的亩产量有限，大约为500斤，要达到1亿吨的需求，需耕地面积达到4亿亩，这相当于再增加三个河南省的耕地面积，显然在资源和土地方面存在巨大挑战。因此，虽然中国的农田耕地面积庞大，但转向大豆种植的可行性并不高。