《小黑豆》小故事_观心_免费在线阅读收听下载 - 喜马拉雅

　　都说只要一上了年纪，就会伴有头发变白的问题。实际上许多二三十岁年轻人由于工作压力、作息不规律等原因，头顶上的白发也越来越多。试问谁不想拥有一头乌黑茂密的头发呢？

　　毕竟二三十岁，正是最爱美的年纪。为了让自己的头发变黑，看起来更有精神，不少人都开始使用染发剂。

　　染发剂的作用确实可以立竿见影，不过少用“怡情”，反复多次使用对头皮会产生刺激作用，甚至有可能出现头皮红肿、瘙痒等过敏反应，因此并不推荐大家经常使用。

　　今天教给大家一个小的食疗方，不仅能够帮你乌发、生发，对提高睡眠质量也格外有好处，这个食疗方就是醋泡黑豆。

　　年纪轻轻就开始掉发、长白发，多是营养没跟上导致的。我们的头发本身就是一种蛋白质，而且头发产生黑色素也需要氨基酸作为原料，所以说补充蛋白质是非常关键的。

　　从营养成分上来看，每100g黑豆中就含有36g蛋白质，这个含量在众多豆类之中是非常高的，所以称得上是真正的“豆中之王”。不仅如此，黑豆还有两大好处。

　　好处一：保护眼睛

　　如果你伴有眼睛干涩、疼痛、沙眼或者是对强光敏感，大概率是因为缺乏了维生素B2。这种维生素不仅对眼睛健康有保护作用，由于它是维护身体皮肤及粘膜的重要因素，所以头发、指甲的健康也需要维生素B2的帮忙。

　　而黑豆含有的维生素B2为0.33mg/g，是豆类以及豆制品中的佼佼者，所以上班族、手机党、追剧控多吃一点黑豆，对保护眼睛会很有好处。

　　好处二：提高睡眠质量

　　现在很多人都面临着失眠问题，有些人天天都想着通过食疗来提高睡眠质量，其实你不放试试吃些黑豆。

　　黑豆中富含的镁元素（243mg/g），是众多绿色蔬菜也比不上的。而这个镁元素可以缓解血管紧张，让情绪得到放松，这样以来睡眠自然就好了。

　　那么为什么要用醋泡呢？

　　因为酸性的醋能让黑豆中珍贵的花青素更加稳定，并将其中的一些钙、镁等营养物质溶解出来，被我们更好的吸收利用。

　　首先将黑豆洗净晾干，放入锅里用中火炒制5分钟左右（不放油），等到出现轻微爆鸣声并伴有豆香时，把火关掉，用余温再炒一会（这样可以避免炒糊）。

　　然后将黑豆晾15分钟左右，放入干净容器中（带盖子），最后加入陈醋，浸泡一天左右，就可以食用了。