在所有的豆类食物中，我们都知道豆黑豆的营养价值是特别高的。而且现在也越来越多的人喜欢用一些黑豆汤来代替绿豆汤，它吃起来口感更好，也有可能是因为我们平时绿豆汤喝的太多，让人有一种烦腻感。但是，在超市里面购买的一些黑豆琳琅满目，有不同的品牌、牌子和包装，它们的售价也都是不同的。有一些人认为：一分价钱一分货，在挑选黑豆的时候会选择一些大品牌的牌子，感觉这样的黑豆营养价值会更高一点，质量也会更高一点，当然价格也会更高一点。而有一些人喜欢挑选那些看起来特别好看的黑豆。还有一些不法的商贩，为了谋取高利润而使用一些掺假的黑豆，这些都需要我们自己擦亮双眼去辨别的。那么，我们在挑选黑豆的时候该如何去辨别呢？接下来小编就教给大家两种方法，希望对大家有所帮助。

【1】看

不管买什么样的东西，我们首先要了解这个东西，然后经过我们的双眼去辨别这个东西的真假，挑选黑豆也是这样的。在我们的潜意识里面认为：不管什么样的东西，肯定都是大小越均匀，证明它的质量越好。其实，黑豆并不是这样的，比较正宗的黑豆，它的颗粒大小并不均匀，看起来有大有小；而且颜色也不会是全黑的，有的看起来属于墨黑，有的会黑中泛一些红，都是不一样的。只有那些假冒的黑豆，它看起来才会大小特别的均匀，而且颜色看起来全部都是墨黑的，完全没有一点杂色。这都是一些不法商贩，利用了人们潜意识里的一些错误的辨别方式，所制作出来的。所以，希望大家在挑选黑豆的时候，一定要注意以上2点，首先它并不均匀，其次颜色也并不全是一样的。

【2】用醋浸泡

我们想要辨别黑豆真假的话，也可以在回家之后用醋浸泡的方法来辨别，首先取一些我们购买的黑豆，放入白醋里面搅拌均匀之后，如果你发现白醋变成了红色，那么就证明你买的黑豆是真正的优质黑豆，如果没有变成红色，那就证明你买的黑豆可能是假的。这是因为黑豆皮中含有非常丰富的花青素，所以黑豆皮看起来才会是黑色。但是，这种花青素一旦遇到白醋的话，会发生一些化学的反应，从而变成红色。但是，一些假冒的黑豆，它因为不含有这些花青素的成分，就不会有这样的反应，大家可以尝试一下。当然在这里也提醒大家，我们买的白醋也一定要是一些正宗的白醋，如果你买到了一些假的白醋，那么它估计也不会有这样的反应。

总而言之，在我们日常生活中，黑豆的种类是非常多的，我们一定要擦亮双眼，用正确的方式挑选一些优质好的黑豆，这样才能够很好的补充我们身体中所缺乏的一些营养物质，对我们的身体健康更加有帮助。

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