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相比于去年冬天的干旱，转年的春季一到，雨水量明显就增加了不少。这几天接孩子上下学都是风里来雨里去的，呼吸的空气中也弥漫着大地湿润后的芬芳，这种泥土的芳香就是我们常说的“潮气”。春季的气温虽然回暖了，但阳光普照不及夏日里来得“猛烈”，再随着雨水量增大，水蒸气凝结在上空无法挥发，就形成了湿漉漉的潮气。当这种潮气进入人身体后，会形成所谓的“湿气”，时间久了就会引起身体多种不适。

因此，春季也是“除湿气”的**时机。“湿气”是现代人健康的克星，也是一切病症的根源，想要去除体内湿气，除了日常勤锻炼提高代谢率将湿气代谢掉，饮食上也可以多食用一些除湿气的好食材。今天给朋友推荐一道我家常喝的除湿汤，食材也是大众比较常见的红豆和薏苡仁，将两者简单煮一煮做成【红豆薏仁汤】，1周喝几次，作用还真不小。不过这道红豆薏仁汤虽为祛湿佳品，但有人却喝不对，这样不仅不能祛湿，时间长了还会适得其反。

其实这道汤的做法并不难，但有两点需要特别注意：首先挑选红豆，要选择身形细长的“赤小豆”，虽然同属红豆类，但只有赤小豆才有其功效。其次，“薏苡仁”又称薏米，入汤食用除湿效果**，但其特性较寒，故而最好不要生食，用小火慢炒至半熟，能减少一部分寒气，也可另这道汤发挥出最大功效。下面把这道汤分享给大家，虽然做法简单，也有需要注意的一些小细节，如果感兴趣不妨一起去看看吧！

【红豆薏仁汤】

食材：赤小豆80克、薏苡仁80克、清水适量。

制作步骤：

1、将赤小豆和薏苡仁淘洗干净，加入适量清水浸泡1个小时左右。因为赤小豆和薏苡仁质地比较硬，直接入锅煮非常不容易成熟，经过浸泡后不仅能够缩短煮制时间，其中的营养物质也更易于人体吸收。

2、把浸泡好的薏苡仁沥干水分，摊开稍微晾一晾把表皮水分晾干，再倒入炒锅内小火慢炒，大概炒十几分钟左右，直到薏苡仁外皮微黄，散发出淡淡的米香味后盛出晾凉。生薏苡仁性质偏寒凉，将其炒熟寒性会大大较少，这样比生的除湿效果更好。

3、砂锅内倒适量清水，水量以自家实际情况为准，只喝汤汁的可以多放点。凉水下锅倒入炒好的薏苡仁，盖上盖子大火煮开，转小火煮10分钟左右。赤小豆不需要煮开花，所以要要提前把薏苡仁入锅煮一会。

4、时间到后，把赤小豆控干水分也倒入锅中，继续小火煮15分钟左右。除湿气喝这款汤，不需要把薏苡仁和红豆煮开花，只要煮熟即可。时间到后关火，盖上盖子再焖10分钟，即可趁热享用。春季雨水量加大，湿气加重，这道【红豆薏仁汤】不妨隔三差五喝几次，如果您也喜欢，就试一试吧！

烹饪小贴士：

1、薏苡仁在炒制时一定要勤翻动，让其每颗米粒均匀受热。另外，不要炒得太过头，微微发黄即可，不然熬好的汤会发苦，影响口感。

2、这款红豆薏仁汤喝的就是清汤，最好不要再加入小米或大米等容易熬黏稠的米类，否则会失去除湿气的意义。

3、这款汤体质寒性的人不宜多喝，也不要空腹食用，最好选择在两餐之间，可以加大身体吸收率。

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