主持人：我们广东人的汤煲里经常会见到薏米这种食材，广东人相信它既能祛湿又能健脾，非常符合广东人的体质。事实上是不是这样的呢？今期的《芳草百味》鹏鹏就请来广东省中医院药学部的龚又明中药师给大家介绍下这种药食两用的煲汤料。

药师：各位听众朋友大家好，我是广东省中医院的龚又明中药师。

薏米在广东是家喻户晓的食材了，其实在我们中医中，它的正式名称叫做薏苡仁。它的来源植物是禾本科的植物薏苡，秋季果实成熟时采割，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳和黄褐色种皮及杂质，收集种仁，就得到了薏苡仁。

薏苡仁这个植物可不简单，在我国种植历史颇为悠久，河姆渡遗址中就出现过它的踪迹，夏朝以后逐渐成为一种重要的粮食作物，薏苡仁具有很高的营养价值，蛋白质和脂肪的含量明显高于其它禾本科作物，还含有多种维生素及微量元素，根、茎、叶也具有药用和食用价值，被称为“禾本科之王”。

好了，今天的节目就到这里，我们下期再会！