中秋节快到了，给儿子做个紫米馅月饼！
1. 紫糯米提前浸泡四个小时，水量跟平时焖饭量一样，用电饭锅杂粮粥模式。
2. 饼皮用紫薯和铁棍山药（蒸 20 分钟），这两种食材更适合宝宝吃，好消化还很粉糯，还添加了一勺奶粉，做好有奶香味儿，捣细一点能好成型。
3. 紫薯和山药都团成 35 克的球（手套抹油），磨具成品需要 50 克的，可以参考这个比例。
4. 蒸好紫米别焖，加入黄油和少量糖，直到黄油全部融化，搅拌均匀即可。
5. 紫米馅需要团 15 克的球，拿到冰箱冷冻 40 分钟，我懒做出来有的地方稍微露馅儿了。
6. 山药和紫薯按压一起，捏成饼装入紫米馅，包紧收口，一定要包住按压紧实，放入磨具里，很好脱模。
我超爱紫米馅，巨好吃。过节了怎么能少得了孩子的仪式感，姐妹一起快跟我做起来吧。