中国黑米产地具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，但是论营养价值，紫米则更胜一筹。

紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群，有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量，促进肠胃道蠕动的功效。