糜子有软硬两种，学名同称糜子 山西雁北把硬糜子还称糜子，把软糜子-今日头条

糜子有软硬两种，学名同称糜子。山西雁北把硬糜子还称糜子，把软糜子称黍子。糜子粘性差，只能吃捞饭或蒸窝头。而黍子粘性大，主要用于吃素糕、油炸糕、包粽子、驴打滚等。从植株糜黍乍一看差不多，但糜穗较松散，黍穗较紧凑。