不科学。米好不好吃首先是水稻品种,不同的品种米质不一样。这样晒只是为了稻草干得快。稻下部水分足,上部水分少容易干。九成熟的稻子米好吃(糯),十成熟的产量高但米太饱满了口感不好了。做了几十年农民的经验之谈。