贵州百年老字号非遗美食【贞丰胖四娘灰粽】， 49.8元起购，多口味可选_理赔_草木灰_产品

贵州贞丰肉粽—传统民族绿色食品

贞丰县位于贵州省西南部，黔西南东部，属亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，年均气温16.7℃，年降雨量在1000—1400mm之间，无霜期260—340天，素产优质糯米，非常适宜粽子的生产。利用这一大自然的馈赠，当地出现了两种代表性的糯食——粽子和糯米饭。其中，粽子具有色香味俱佳，糯而不腻，食后易消化的优点，富含钾、磷、钙、铁、镁、硫等成份，经过人体消化、吸收后，在人体内形成碱性物质，有利于人体酸碱平衡，缓解因体液偏酸引起的各种不良症状。是典型的传统民族绿色食品。

端午节的仪式感—贞丰布依肉粽

人们谈论起“贞丰肉粽“的味道，常常用“糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中”来形容。柊叶的清香，糯米的软糯，和鲜肉的肥美，让这只肉粽“俘获”了许多人的胃，每年端午节，只有这颗肉粽必须到场才能完成端午节的仪式感。

古老的粽子

稻草灰还原粽子原始味道

你知道最古老的粽子里要加什么吗？

追溯粽子最古早的做法，用稻草灰做成的粽子是最传统的做法，也因为它能还原粽子最原始的味道，现在受到了很多人的追崇。

贵州贞丰肉粽，因为加入了神奇的稻草灰，也被称为灰粽，并且列入了 贞丰非物质文化遗产。

贞丰布依灰粽

贞丰非物质文化遗产

作为贞丰布依族人过节必备的食物之一，这只肉粽沿袭了上千年的文化传统：

从粽子的食材选择和包裹都极为讲究，完成一只贞丰肉粽至少需要十四个步骤， “采摘清洗柊叶、挑选糯谷草芯、烧制草木灰、搓筛草木灰、选米搓米、选肉切肉、草木灰炒米、铺叶包裹、煮制灰粽，先后14个步骤，就是灰粽诞生的过程。

群山环抱的贵州黔西南布依族苗族自治州贞丰县，这里的人们一直过着靠山吃山，靠水吃水的日子，布依族人每至端午来临之际，就会去摘具有清热解毒功效的柊叶，布依族人用这些柊叶来制作一种特别的粽子，以迎接端午节的到来。

【贞丰胖四娘灰粽】

鲜肉板栗散装5个装（200g/个）

¥49.80

排骨板栗散装5个装（200g/个）

¥52.80

蛋黄肉粽散装5个装（200g/个）

¥52.80

散装6个装（板栗肉粽2个+排骨肉粽2个+蛋黄肉粽2个）（120g/个）

¥59.00

散装8个装（板栗肉粽2个+排骨肉粽2个+蛋黄肉粽2个+豆沙粽2个）（120g/个）

¥69.00

保质期：270天

发货区域：全国包邮（新疆、内蒙、宁夏、西藏、等偏远地区不包邮）

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贞丰的粽子的粽叶常用冬叶，在广东某些地区最常用的也是冬叶。冬叶学名为柊叶，是包粽子中较大的叶子。自古流行。曾有古文记载:“有冬叶者，状如芭蕉叶，湿时以裹角黍，干以包苴物。”很早前布衣族用冬叶裹以糯米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的粽了。贵州贞丰草灰粽子一定要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮,由于叶很大，所以，当地包的粽子，是大肉粽，粽重有三四两一个。