发现了一个超级简单又特别好吃的牛肉炖土豆做法，牛肉软烂入味，汤汁酸甜可口，太费大米饭，做完都说你是大厨，保姆级教程分享给大家。
·柿子要熟透的，打十字花刀开水烫，扒皮。牛肉买的是牛肋条，炖出来的口感特好，牛腩也可以。这是一斤半的肉，肉洗完改刀切成大块，块可以大一点，因为焯完水会缩水。时间充裕的可以把切好的牛肉放点盐，用温水泡一会。
·西红柿切成小丁，把牛肉凉水下锅，放入料酒，不盖盖大火烧开焯水。脏东西都出来了，把牛肉捞出来，用温水多清洗几遍。
·锅留底油，放葱段和两片姜，放两个八角，几个干辣椒，几粒花椒，出香味倒牛肉，把肉的水汽翻炒出去。
·然后开始调味，放点蚝油，一品鲜酱油或者生抽来两勺，来一点老抽上色，翻炒至颜色均匀，加入西红柿，翻炒到出汤汁。
·然后添水，锅的密封性决定水加多少，平时收汤快的锅要多添水，不爱收汤的锅可以少添水，水多也没事可以大火收汁。一定要添热水，因为要炖两个小时，所以多添点水，以免干锅。
·大火等汤汁全都烧开了，再盖盖，最小火一个半小时，这期间隔个半个小时40分钟，就看看锅的情况。
·这空档准备配菜，洋葱这是1/4个，切成了小丁，胡萝卜一根，给它分成块，两个土豆分成块，香菜切末，准备出锅时候放。
·时间到把配菜都倒里，调味来点盐，再来点糖，常能煎蛋，不够随时可以加，再炖半小时。
·时间到汤要保留一点或大米饭吃，出锅前撒上香菜。
这不就好了吗？看这卖相，它绝对好吃。就这牛肉特别软烂，整碗大米饭一顿拌，就这一口，让你没有烦恼。话不多说赶紧整。