减肥、延缓衰老等作用，而且营养价值极为丰富，纤维素的含量也很高，以下是关于玉米的热量及营养价值介绍，一起来了解一下吧。
度量单位热量(可食部分热量)
1根(小)玉米(鲜)(160.0克，可食部分74.0克) 78大卡
半根(小)玉米(鲜)(80.0克，可食部分37.0克) 39大卡
1根(大)玉米(鲜)(290.0克，可食部分133.0克) 141大卡
半根(大)玉米(鲜)(145.0克，可食部分67.0克) 71大卡
1根(中)玉米(鲜)(200.0克，可食部分92.0克) 98大卡
标准(100克)106大卡
营养价值
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;
4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。