秋分种葱，寒露种蒜，大蒜喜凉，最高气温二十五度就可以种了。
1. 将有机肥和少量氮磷钾复合肥开沟，行距十五到二十公分，有条件加益生菌，防止根腐病。
2. 种大蒜泥里岸，浇透水，保持土壤湿润。
3. 深栽葱，浅栽蒜，树种利于扎根，入土三分之二留三分之一在外面。种太深出土晚，种太浅蒜种会鼓出来，覆土一到两厘米要高产。
4. 背朝南，这是镜像栽培法，它叶子是对生的，这样长出的叶子东西伸展，不会遮光。
种子早年前旺长，冬天不抗冻，种的晚弱苗也不抗冻，反清也慢，选对时间很关键。