香菇上的白毛是什么？

鲜香菇是一种菌类食物，如果长白毛的话，有两方面的原因：

1、香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。

2、香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。

为什么冰箱冷藏室的菜会长白毛还能吃吗？

变质，不能吃。

任何食品里面都有微生物，冰箱提供低温环境，是抑制减缓微生物的生长，从而延缓食品的变质，并不是就是一直不变质。

食品放入冷柜有的适合冷冻，有的适合冷藏，一定要分类放好，注意保质期，尽快缩短保存时间。不同食物储存时间

肉类，牛肉、冷藏1-2天，鱼肉，冷藏1-2天。

果蔬储存须知适宜隔天放入冰箱：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。

食物发霉长白毛是不是黄曲霉菌？

从显微镜下看，食物上长的白毛是黄曲霉菌。食物长白毛说明咸菜已经不新鲜了，开始变质，霉变，产生有毒有害的物质了，不建议食用。

萝卜干上白毛是什么菌？

那是一层霉菌，一般腌菜时间久了都会有一层白色的东西，我们老家叫这层白东西叫“bu”还有人说叫长毛了，有一股发霉的味，但萝卜不耽误吃，间隔一段时间就把它捞出来扔掉。换换水再放点盐时间长了又长出来了，这是因为腌菜水时间久了有细菌的产生形成的

水果长白毛是什么霉菌？

展青霉

水果发霉长白毛，是由霉菌等多细胞真菌引起的。确切地说，这种霉菌叫展青霉，是青霉中的一种。

根霉主要引起馒头面包甘薯变质，水果蔬菜腐烂。青霉广泛分布于空气土壤和各种物品上，常生长在腐烂的柑橘披上，呈青绿色。