手工馍头:玉米筋瓜、红薯、大盘鸡、辣椒鸡蛋、酸辣筋瓜丝、冬瓜炖粉条。
糊涂。
饭也盛好了开始吃饭,今天做个大盘鸡。辣椒炒个鸭蛋,冬瓜炖个粉条,再炒个酸辣金瓜丝,最后再蒸个馍。
1. 开始做饭,倒点温水把酵子化开,把酵子化开了把面倒里头,倒点温水开始揉面。
2. 面和好开始切菜,把鸡子剁一下,把冬瓜也切一下,把鸭蛋也打出来,放点盐。
3. 菜也切好了开始揉面,把水倒锅里,将壁子放里头,再把红薯还有金瓜也倒里头,把馍放锅里,盖上锅盖开始炒菜。
4. 倒油把鸭蛋炒一下,再把辣椒也倒里头,炒出锅。
5. 开始炒酸辣金瓜丝,放葱花、干辣椒,辣椒炒香把金瓜丝倒锅里,放点盐、鸡精、白糖、倒点醋,出锅。
6. 接住把冬瓜粉条炒一下,先把肉炒炒,倒点蒜末的辣椒,加点水把冬瓜倒里头,盐、鸡精、十三香、南德,最后放一点老抽,把粉条倒里头盖盖焖一会,放上蒜瓣跟葱花出锅。
7. 开始做大盘鸡,锅里添点水把鸡子焯一下,把焯好的鸡子捞出来。
8. 开始做大盘鸡,整点大料倒锅里,放一勺泡椒、一勺豆瓣酱,炒香把鸡子倒掉,倒点老抽,把水倒一倒,把土豆倒一倒,盖上锅盖,鸡子先炖住,把馍掀了,再把剩下的也拿出来。
9. 馍掀出来了再搅个面疙瘩,放点鸡精、放点十三香、放一点陈醋、再放点白糖,再把辣椒、洋葱还有葱段倒一倒,出锅。
这饭也盛好了开始吃饭。