广东三宝抢疯了，广府人都知道它是止咳润肺的好物。它以新会陈皮包裹粗盐腌制一年以上的咸橄榄，再以禾秆草捆扎，置入罐中一层粗盐一层三宝扎，再腌制一年才算大功告成。
广东有“三宝”：陈皮、咸榄、禾秆草。
要是把这“三宝”扎在一起，就成了可以泡水、泡茶、煲汤、炒菜的——三宝扎。
三宝扎，是广东饮食文化的经典呈现，近几年更是十分走俏，受到越来越多人的喜欢。
俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
新会陈皮，相传起源自宋代，至明清时期备受推崇，《本草纲目》、《本草述》等都有记载，如今还被列为“中国国家地理标志产品”。
新会陈皮中包裹着的，是一颗用粗盐腌制足足一年的咸橄榄，陈香醇厚。
再以糯米禾秆草捆扎，禾秆草也是广东人做糖水、煲老鸭汤、焖羊肉等常用的食材， 清香扑鼻、好处多多。
陈皮的陈香橘香、橄榄的咸香、禾秆草的清香，经过时间的历练，相互融合在一起，开罐馥郁之气扑鼻、满室生香。
陈皮的香气四溢、沁人心脾，泡出的汤色澄黄清亮、入口微咸、回甘明显，余韵是厚厚的陈香。
十泡之后，依旧有淡淡的咸香和清香，每天泡一枚，润口、生津。
三宝扎煲汤也是一绝。
煲老鸭汤、土鸡汤，放上2~3枚三宝扎，小火慢炖，让汤汁和肉质充分吸收三宝扎的香气，开锅那叫一个鲜！
平时炒菜烧肉，放上1~2枚三宝扎，去腻、去膻、提鲜的效果非常好。
每天泡上一壶，细细品味三宝扎的咸、甘、醇、香，怡然自得，很是畅快，一瓶一斤50粒，保护你的肺。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：