今天我给大家分享一下做杂粮烤饼的全部过程。
·先开始泡米，把各种杂粮、大米、小米、玉米、黄豆泡在一起，冬天泡十到十二个小时，夏天泡六到八个小时。
·然后开始磨浆，放老姜发酵，夏天发酵六到八个小时，冬天发酵十到十二个小时。
·发好以后放白糖、小苏打和酱开始调浆烙饼，上下锅温一百五十度，从倒米浆开始计时八分钟发面，再烤六分钟出锅。