名山名寨·古树茶,很多人"喝不懂'了?
现在的老班章、冰岛昔归、薄荷塘、哆依树、刮风寨、制河、百花潭、曼松、大黑树林,你们哪个喝的懂?现在的一类茶山,你们哪个喝的懂?
一个寨子,要方便就打出来,我告诉你们,我一个都喝不懂,我也喝着懵逼,我也喝着无奈,我也喝着丢脸。
为什么在过去茶叶没有细化的时候,老班章我们去拿是按照 50 斤、60 斤的拿,他讲的是这一家人可能整个春茶、整个秋茶或者整片地,从开始采摘到结尾,都是我拿的今天做的,明天做的,后天做的,做到一个星期以后,匀匀堆综合性的发发汗卖给我们。
不管任何,包括曼松,包括现在,现在这些一类茶山,价格高的离谱,但有能力只能买到今天的或者是明天的。以前是老百姓采完茶叶,在家里放个十几天再卖给我们,今天是老百姓恨不得茶叶还没干,还没下树,我们就去预定,就去收。
所以像现在的茶叶,同感为什么比不过以前?以前是综合性口感,现在叫单一口感。以前你们也听过一句话,买单林就跟赌石一样,这颗单抹好喝了,香气、韵味、特点什么都很 nice,但赌输了,这颗单林还不如正常的古树,听过吧?
现在的十大名山也一样,就像我举个例,我拿的老班章是老班章十七号,夏···陈···家的老班章,但夏···陈···老班章单独一个头春,300 公斤古树,四五百公斤乔木,混采这些茶可能不是他家的,因为夏···陈···生意做得好,他会把七大姑八大姨的鲜叶收完,他一个春茶 300 斤古树,五六百斤混采,你觉得我买的完吗?我买的起吗?
所以老班章,我也是能拿到当天的,最多两天,我囊中羞涩。
所以现在的知名茶山记住一句话,越来越寡淡,越来越不好喝了。原因很简单,就是茶山涨价了,追逐这些高货的茶友多了,分配都已经严重失衡了,你还想达到以前的口感没有了。
个人观点仅供参考。