广东有一宝越陈越珍贵，湿热天饮用轻身延年|新会|陈皮|陈李济_新浪新闻

　　广东有几句流行的谚语：“广东三件宝，陈皮、老姜、禾秆草”、“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”、“千年人参，百年陈皮”。

　　陈皮，又名广陈皮，为芸香料柑橘类植物茶枝柑成熟果的干燥果皮，由于茶枝柑皮收藏时间越长，气味越芬芳，价值越高，陈者旧也，故有陈皮之称；茶枝柑产自广东新会品质最优，故历史贸易中特称“广陈皮”、“陈广皮”、“新会皮”、“广皮”的美誉。

　　陈皮在中医药学上有着广泛应用的悠久历史。《神农本草经》中的上品，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，中医常用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。《药性草本》称陈皮“诞痰、治气、止咳嗽开胃”。《本草纲目》称陈皮“气味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和能治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降；脾乃元气之母，肺乃摄气之本，故陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也”。故历代著名医家均有使用陈皮于汤剂和丸散剂；如《脾胃论》所载的“补中益气汤”、《太平惠民和剂局方》的“二陈汤”、《小儿药证直诀》的“异功散“、《兰台轨范》的“资生丸”、《景岳全书》的“全鹿丸”……等。

　　陈李济百年陈皮饮誉华夏!

　　陈李济百年陈皮早在清朝便被钦点为贡品，调京供皇帝和慈禧太后享用，曾赠予霍英东、宋庆龄、何香凝、黎雄才等名流。2016年，陈李济作为中国唯一陈皮标志品牌登陆中国首部中医药文化大型纪录片《本草中国》，用“时间”的味道匠心传承正统经典。从古方正药到百年陈皮，陈李济用四个多世纪不断演绎经典和蜕变创新，以高品质、精品位、真品味，继续谱写陈李济“健康养生四百余年”的品牌荣耀。

　　陈李济每年岁末（冬至前后）大量收购新会柑皮，专人整理、晒干、入麻袋、竹签编号，写明年份，放在二楼果皮仓（木楼）干燥收藏；楼下终年炼蜜，香浓的蜜糖蒸气向上长期烟熏，在如此特定环境下，炮制而成，实为陈皮中之珍品；一百多年来，不停轮换交替的经过陈李济保密工艺的炮制。旧陈皮除药料配用，部分作为对外赠品，实属无价之宝。

　　理气化湿

　　早在清朝，百年陈皮作为皇家贡品；解放前达官贵人，富豪以陈皮煲绿豆沙或红豆沙招呼亲朋戚友为荣耀；陈皮鸭、八宝鸭、陈皮风蟮、陈皮牛肉为广州名菜； 另外，陈皮做的药膳茶饮有养生疗病的作用，尤其适用岭南潮热的气候特点。

　　陈皮生姜汤

　　陈皮10克，生姜3片，红糖15克。将陈皮、生姜一同放入砂锅，加水500ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。

　　功效：具有温胃散寒、理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群饮用。

　　陈皮香苏饮

　　陈皮10克，藿香10克，紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅，加水800ml，大火煮沸5-10分钟即成，代茶饮用。

　　功效：具有疏散风寒、理气止呕的功效。适用于感冒，尤其是胃肠型感冒的人群饮用。

　　陈皮决明子茶

　　陈皮10克，决明子20克。上述2味一同放入砂锅，加水800ml，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成，代茶饮用。

　　功效：理气消积，适用于脂肪肝、高脂血症人群饮用。

　　陈皮山楂神曲粥

　　陈皮5克，山楂15克，神曲10克，粳米100克。陈皮5克切细丝备用。山楂、神曲一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煎15分钟，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁，再放适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥将成时放入陈皮细丝，调入精盐即成。

　　功效：消食化滞、活血消积，适用于食滞腹胀、消化不良或有高脂血症、脂肪肝的人群食用。

　　陈皮核桃粥

　　陈皮6克，核桃肉10个，粳米100克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入精盐即成。

　　功效：行气通便，适用于便秘伴有平素畏寒、手足不温的人群食用。

　　广州神农草堂中医药博物馆

　　国家AAAA级旅游景区

　　全国首家融“天然”和“文化”于一体的半敞开式中医药博物馆

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