#天南地北大喜年#
今日过年，古语云：吃多了伤脾胃，多吃“4个1”护肝胃
过年，怎么能没有肉，是的，过年吃肉为宜。
年夜饭是一年中最值得期待的年夜饭。虽然现在吃不着急，但是桌上的团圆饭是少不了团圆饭的。肥美香甜可口的鸡鸭鱼肉缺一不可。
我不喜欢吃。大鱼大肉一直是过年的标配。大鱼大肉应有尽有，菜品琳琅满目。吃肉是必不可少的重要环节。
《黄帝内经》都说“吃多了伤脾胃”，那么如何保护肝胃呢？记住“4个1”，保肝护胃。
一盘芥菜
芥菜性寒。
与大多数绿色蔬菜一样，芥菜清香、脆嫩、微苦，有淡淡的蔬菜香气。肉、糯米等食物吃多了，五脏六腑就会发热。
你可以吃一些芥菜。芥菜富含膳食纤维，热量低。它们具有清热解毒、促进胃肠消化、通便的作用。
食谱：芥菜、腐竹和木耳
材料：芥菜1根，腐竹80克，木耳10克。
调料：葱1段，盐2克，极鲜酱油10克，蚝油10克，香油适量。
做法：1、准备干腐竹，用冷水浸泡两个小时。不要使用热水。容易泡，芯硬，营养容易流失。
泡软后洗净切段。
2、芥菜去老叶，洗净，用手折成小片，叶茎分开
3、泡好的腐竹切段，泡好的木耳撕成小花，木耳一定要泡透后才能煮，要泡透，但是泡的时间越长越好，10-15分钟就可以了，而且需要用冷水浸泡。
这个时间泡出来的木耳软嫩。
4、锅内放油，烧热，放入葱花炒香，放入腐竹和木耳翻炒。
5.加入芥菜梗炒至断。
6.加入芥菜叶翻炒至软。
7、加盐、极鲜酱油、蚝油拌匀，淋上香油即可。
烹饪技巧：将芥菜叶和茎分开炒，以防止芥菜叶过早成熟而失去口感。
一杯猴菇螺蛳汤
干海螺片是一种可以养肝明目的食材。猴头菇含有人体必需的8种氨基酸，具有养胃、消化胃内食物、保护胃部消化系统、提高新陈代谢率、保健作用更好的作用。
食谱：猴菇海螺汤（2-4人份）
原料：螺蛳一两片，猴头菇35克，党参20克，北芪15克，圆肉12克，枸杞10克，瘦肉100克，盐适量
做法：1.海螺片泡软
2、猴头菇用温水浸泡1小时，然后像海绵一样把猴头菇挤出来，换水多洗几次，然后把猴头菇的根切掉，然后切片3、其他药材洗净
4.将瘦肉和药材放入砂锅中，加入适量的水
5.大火烧开，转小火炖约两小时
6.加盐调味
厨房格言：一次放足够的水，中间不要加水。
如果一次喝不完，可以放在冰箱里
一碗黑小米粥
黑小米是一种药食两用，具有独特功效的食品。
中医认为，黑小米味甘，性微寒。
脾养胃，益肾气，补虚损。山药性温补，滋补益肝肾。
食谱：黑小米金桔粥
原料：黑小米150克、金桔7个、山药200克
做法：1、山药去皮切片，金桔用盐水洗净，切几刀或切片
2.将黑小米洗净，倒入锅中
3.烧开后加入山药片和金桔一起煮至熟
烹饪技巧：黑小米煮熟后，还可以放一些其他的水果粒
1杯苦荞茶
荞麦，理气止痛，健脾利湿，含有大量的膳食纤维，用于胃痛、消化不良，对排出体内毒素有很好的作用。
体内毒素排出后，可以保护肝脏和胃。
影响。
食谱：荞麦茶
原料：荞麦茶、开水
做法：1、袋装苦荞茶可用开水冲泡。
3、将苦荞茶用水煮沸，倒入茶杯中，趁热饮用，或摊凉后饮用。
4、苦荞茶适合单独冲泡，不宜与其他茶类混饮。
烹饪技巧：苦荞茶可冲泡多次饮用。返回搜狐，查看更多
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