苦荞茶对于下火有一定帮助，当然苦荞茶也有其它很好作用，它对降血糖，排肝毒，因为苦荞茶所含有黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，还可以增强免疫力，因为苦荞茶中含有蛋白质，叶绿素，脂肪，碳水化合物，还有助减肥，以处理胃肠道蠕动。