世界苦荞看中国，中国苦荞看凉山。

四川大凉山，海拔2000米-3500米，地理环境复杂多变，气候的垂直，水平差异明显，造就了气候类型多样，光色资源富集，亚热带，温带和寒带，三带并存，孕育了营养价值丰富的大凉山黑苦荞。