荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久。别名有甜荞、乌麦、三角麦等[8u58药材网www.8u58.com]，一年生草本植物。

内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。

荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要生产国。