荞麦去皮比较好，去皮厚经过精细化处理加工的荞麦粗粮，对于糖尿病人都有一定益处。带皮荞麦面粉是用荞麦颗粒直接加工而成，营养成分丰富，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，