浇汤荞面饸络。
说说吃浇汤荞面饸络这件事！
1. 最近降温了，吃什么都没有吃上一碗蓝田的浇汤饸饹。饸饹是纯荞麦的，做法简单，重点味道还美的很。首先取一把干饸饹在开水锅中泡 20 分钟。我今吃的是小刘汤包的全荞麦饸饹，这一箱子有 5 斤，可泡 15 斤左右，这时候下单还送一包芥末。
2. 然后再准备屏幕上的配菜。锅里头烧油，下入葱、姜、辣椒面炒香，再倒入西红柿炒出汤汁。紧接着把其他配菜也倒进锅炒至断生。
3. 调味加入盐、五香粉、胡椒粉和生抽，把调料搅匀以后再加入适量清水。烧开后把菜煮熟，加一点鸡精、味精，关火后撒入韭菜，这个汤也就调好了。
4. 饸饹泡到没有硬芯子就可以捞到碗里头了。泡饸饹这水有点黄，是正常的荞麦色，最后再浇上热汤也就可以开吃了。
用这饸饹不但浇汤好吃，平时做个羊血冒饸饹凉拌着吃也美滴很。