#头条创作挑战赛#

酸辣爽口的凉拌荞麦面是一道低卡又好吃的凉菜，尤其适合在炎炎夏日里食用。这道凉拌荞麦面的食材有黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、鸡胸肉和荞麦面，加上灵魂酱汁的搭配，每一口都超级满足！

首先，让我们来了解一下荞麦面。荞麦面是一种富含营养的面条，其含有的营养成分比普通面条更加丰富。荞麦面含有较高的蛋白质和纤维素，同时还含有铁、锌等矿物质和维生素B等多种营养素。因此，荞麦面也是一种比较健康的面条选择。

接下来，让我们来看看这道酸辣爽口的凉拌荞麦面的制作步骤。首先，需要将黄瓜和胡萝卜切成丝状，豆芽煮熟备用，鸡胸肉加入料酒和生姜煮熟后撕成碎片，荞麦面也要煮熟并过凉水备用。

接着，制作灵魂酱汁。将小米辣、蒜末和芝麻加入热油中爆香，加入两勺生抽、蚝油、一勺麻油、一勺辣椒面、一勺醋、一勾糖和两勺清水，搅拌均匀即可。

最后，将所有食材摆盘，淋上酱汁搅拌均匀即可。这道酸辣爽口的凉拌荞麦面不仅口感爽口，而且味道鲜美。黄瓜和胡萝卜的丝状切法和豆芽的加入，让这道凉拌荞麦面不仅口感丰富，也更加美观。鸡胸肉的加入让这道凉拌荞麦面更具营养。而荞麦面的独特口感则是这道菜的精髓所在。最后加上灵魂酱汁，让整道菜的味道更加鲜美。

总之，这道酸辣爽口的凉拌荞麦面是一道非常美味、营养、低卡的凉菜，适合在夏天食用。它的制作方法也非常简单，只需要一些简单的食材和灵魂酱汁的搭配，就能够制作出一道美味的凉拌荞麦面。