外面灯火辉煌，但是没有家里的亮堂，不管怎么走，走又不出家人牵挂的目光，不管怎么漂泊，都有个地方，将你的灵魂安放，那就是家乡，那里是你不用摸着记忆就可以回到的地方，所以在外任由记忆放荒，回家，幸福 随着离家的温距离慢慢滋长，重新将记忆一点点的凝聚，将岁月那研磨出来的家乡的味道，一遍遍尝尽。那味道，虽满满的都是爱，但也夹杂着些许心酸，些许落寞，那是游子对家的里思念 ，在外漂泊的心酸，和家人对游子的牵挂。
余干美食陪我们走过了成长的岁月，是余干人共同的记忆的一部分
在这些“家乡味”里，
哪一样是你儿时或现在的最爱呢？
哪一样最能够代表咱余干特色呢？
如果要给外地朋友带去一份“心意”
你会选择哪一样呢？
小编今天就带你来仔细看一看！
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米糖
米糖在余干那可以说是家喻户晓啊，以前家家户户都做，是我们小时候最喜欢的零食。
米花糖
米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。其风味香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，不仅干吃好吃，泡开水做成羹的话，也是特别美味哦！
糍粑（麻子果里）
打麻子果里，一般节日或喜庆的日子才会打
板栗
在余干社庚以丘陵地貌为主，适合板栗的生长，所以板栗在社庚种植了很多。
葛粉
葛粉大部分是野生的，它适合各种环境生长，你会在马路边，屋檐下，山脚下等地发现它的身影。而且葛粉吃了对人的身体有很多好处，可以清热去火，降血压，解酒等功效。
老式月饼
这种月饼可能只有在余干乡镇才能买的到了，现在我们对它只有满满的回忆。
柚子皮
以前是因为穷，才吃柚子皮，现在是吃口味，才去吃。
桔子皮
以前是因为穷，才吃桔子皮，现在是吃口味，才去吃。
腊肉/咸肉
以前都是过年才杀一次猪，因为太多吃不完，所以做成腊肉，咸肉留着来年慢慢吃。现在出打工，吃肉也方便，就很少有人做腊肉了，大部分都是做咸肉
霉豆腐
霉豆腐乳富人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，不仅好吃，而且健康哦！
豆豉
豆豉土话豆屎，在没有酱油的年代，它就代替酱油，它富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，备一点在家里，方便极了。
芋荷花
丰收辣椒，酸瓜皮，芋荷花，酒糟鱼是余干有名的特产，而芋荷花于黄埠的最出名，所以这个可以重点推广。
酸枣糕
在李梅岭深处，生长着很多高大的野生酸枣树，到了酸枣成熟的季节，人们就会进山采摘，随着近年来大家对酸枣的从新认识，采摘的人越来越多，价格也一路走高。
野春笋
现在野生的东西都很受欢迎，所以这个也不例外。
土枣
满满的回忆
菜仔油
菜籽油就是我们俗称的菜油 ，又叫油菜籽 油、青油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄。
鄱阳湖银鱼
鄱阳湖银鱼——鱼中精品，鄱阳特产鄱阳湖银鱼。余干产银鱼历史悠久，明朝时列为地方贡品，曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，故名“银鱼”。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。
卤子面
卤子面(亦卤面)乃余干十大风味小吃之末，竟都享誉省内外。先哲有言：“”未尝鲁子面者，不算到过余干。”
荞麦果
荞麦果是江西省上饶地区的一种传统民间食品，主要分布在余干县地区。主要原料：荞麦粉，馅料有多种主要有萝卜丝，肉丝，豆芽等。
土鸡
土鸡，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，营养价值高。鸡肉口味鲜美、营养丰富，市场需求前景广阔。
萝卜干
萝卜干超级好吃啊，好下饭，很脆，早上喝粥酒吃它。其原料赶水草蔸萝卜具有个大、形圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，做成萝卜干还是最最美味的啦！
土鸡蛋
余干土鸡蛋主要是家庭散养为主，余干土鸡主要特点有：毛料扎实、胸平、屁股小、脚黑，个头均匀，在自然环境中采食五谷杂粮，运动量大，肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，入口感觉比普通肉鸡更耐咀嚼。过年过节，送几个社赓土鸡蛋给亲朋好友，感情绝对到位！
酸菜
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
米粉
米粉，是我们余干特色小吃，是我江西非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
年糕
年糕中国的传统 食物，是用黏性大的糯米 或米粉 蒸成的糕
看了这么多，小的也开始嘴馋了！
那么回到开始的问题，这些“家乡味”，
哪一样是你儿时或现在的最爱呢？
哪一样最能够代表咱余干特色呢？
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