秋天离家出走了，带走了我爱的桂花香 想起妈妈说，遇事不要慌，填饱肚子才能扛那就来碗暖暖的番茄肥牛面吧，番茄的清新配上肥牛的浓郁，暖意直达心底

By 呱呱咕呱

用料

• 鲜荞麦面 适量
• 肥牛 200克
• 番茄 2个
• 金针菇 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 番茄酱 1勺
• 糖 少许
• 白醋 依个人口味适量添加

做法步骤

1、番茄洗净后切小块，金针菇撕小撮盐水浸泡清洗后备用

2、起锅烧水，将金针菇烫熟后铺于碗底

3、热锅冷油下番茄翻炒（加葱白提香），炒至番茄软化出汁后，加入番茄酱，再加适量清水炖煮

4、煮番茄汤的同时，将荞麦面煮熟捞至金针菇上（喜欢面条劲道的可以将面条过冷开水）

5、番茄煮化后，加入盐、糖、白醋调味，下肥牛轻推，至肥牛转色即可出锅浇至荞麦面上

6、撒上葱花，淋一小勺热油，香！

小贴士

▪️番茄最好选用粉色那种哦，比较糯，容易出汁 ▪️肥牛烫几秒转色即可，不然肉太老影响口感

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