唐·白居易诗云：“独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”荞是我国具有悠久种植历史的粮食作物。据《云南通志》记载，远在唐朝时期，马龙荞丝就伴着云南白药、普洱茶、宣威火腿等，被云南马帮通过南方丝绸之路驮往印度、老挝、柬埔寨、越南等国家。《马龙风物》中这样记载马龙荞丝：“县产较别属颇丰，人民多以之为荞丝，亦滇中食品也。”至清嘉庆年间，马龙区通泉镇北门街李仕膺，革新技术，提高了马龙荞丝质量和产量，到民国时期荞丝生产基本普及到马龙各家各户。

在全面实施乡村振兴的时代背景下，如何发展产业促进农民增收是摆在马龙区委、区政府面前的重要课题。在区委区政府的领导下，马龙农业人广泛调研，培育了马龙苹果、肉牛等优势特色产业，但晚秋作物尚是个短板。围绕补短板，马龙人找到了马龙苦荞。马龙苦荞除了具有良好的种植基础外，还有丰富的营养和药用价值。苦荞与甜荞相比，比甜荞即荞麦的营养价值高出很多，不用说生物类黄酮、维生素B2、各种氨基酸等等这些营养元素，就苦荞面粉膳食纤维而言，就远远高于甜荞面粉60%，甚至达到小麦的1.7倍，大米的3.5倍。在《本草纲目》《千金要方》《中药大辞典》以及相关文献中，对苦荞也都有记载，认为苦荞具有安神、强心、止咳、抗炎、减肥、美容等功效，是降压、降糖和降脂的“三降食品”。马龙苦荞生长在平均海拔2000米的马龙，高原环境造就了马龙荞麦优异的品质，加之马龙人历史传承的选荞、洗荞、晒荞、磨荞、打样浮煮、切片、画线等十多道工序，致使马龙荞丝享有“金条子”的美誉。

悠久的种植文化、营养和药用价值，使苦荞成为了马龙晚秋作物的优选品种。为将苦荞发展成为马龙晚秋优势产业，马龙区培育了品康农业科技有限公司等龙头企业，加大对苦荞产品的研发和生产，形成了荞米、苦荞茶、荞壳枕等一系列优质农产品，年苦荞加工量达80余万吨，带动农户种植苦荞10余万亩，成为马龙区推进乡村振兴、促农增收致富又一个优质的阳光产业。

曲靖市马龙区农业农村局 高建宇 高玉花