春暖花开，万物复苏！又到了吃野菜的季节了！野菜是大自然对我们的馈赠！

春节一过，山里田里的野菜也从地里长出来，生机勃勃。很多爱吃野菜的人，都去地里挖野菜吃，我也喜欢吃点野菜。

刚过完年对大鱼大肉感到腻味的我们，都把眼光投向了野菜。野菜不仅吃出的是大自然的味道，还有的吃是健康！小时候很多人吃怕的野菜，现在成为了香饽饽！

野藠头

有这么一种野菜，很多地方叫法不同，有的地方叫藠头、野葱、沙葱、野荞、苦蒜、野蒜等等很多叫法都有！全国各地不同的叫法都有！那么你们那边叫什么呢？

野葱

在我们老家，这时候的野藠头开始生长，田野田坎上，山脚下，随处可见的野菜，野藠头也很多，每年奶奶都会去挖，然后给我们做好吃的！

野藠头的做法很多，可以凉拌、清炒、炒鸡蛋、炒腊肉、包饺子等各式各样的美食！最好吃的就是炒腊肉吃！

过年期间，奶奶摘了很多炒腊肉，做法也很简单：

食材

所需材料：野藠头、腊肉

腊肉

1. 将腊肉切片，将藠头的头和叶子分开，然后将叶子切段。对于较大的藠头头部，可以轻轻拍打一下。

爆炒

2. 把腊肉放入锅中煸炒，炒至出油，接着加入藠头的头部，用大火炒约1分钟。

3. 加入藠头的叶子，再炒约30秒，然后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜非常适合搭配米饭，是一道超级下饭的家常菜哦！

可以说吃春，就要吃野藠头！

那么这道野菜你们那边叫什么？都是怎么做着吃的？