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掌上春城讯12月26日，昆明雪荞食品有限公司举行以“同心共赢 逐梦前行”为主题的2023年会盛典。参加本次年会的有来自战略合作伙伴及入驻企业代表等200多位嘉宾，一同分享了雪荞人的2023和2024展望。

昆明雪荞食品有限公司，坐落在美丽的高原明珠滇池湖畔——昆明西山海口镇。2012年由原昆明轴承厂（军工改制民营后）改造升级而成，同年开始，逐步产量爬坡到年产1500吨基酒，截至2022年底雪荞公司累计完成投资4亿多元，建成2万多平方米的酒曲制作车间、苦荞酿造车间及罐装车包装间，一期工程设计年满产可达3000吨纯苦荞基酒（预计年产值3亿余元）。

该公司拥有生物发酵、基酒酿造、酒体勾调设计和产品研发等专业技术人才20余名，雪荞酒酒曲采用最传统的古法中药配方，精选30多种中草药材为原料发酵而成，这种独特的中药酒曲，可以让苦荞纯酿的白酒醇厚幽香，回味绵长，这也是公司最核心的知识产权。同时拥有6000多平方米的天然山洞作基酒贮存场所，天然山洞洞藏常年恒温，非常利于酒体老熟醇化，自然生香。

2016年12月，贵州茅台酒股份有限公司原副总工程师、中国首席品酒师彭茵参观酒厂后，称赞雪荞酒酿造工艺“小曲清香、大气承传”。 2020年11月雪荞公司酒体设计总工程师关正维荣获“中国酒业大国工匠”荣誉勋章（全国仅32名）；雪荞公司入选“2020年度中国酒业百强榜（生产企业）”。

昆明雪荞食品有限公司董事长杨广安介绍，雪荞酒上市六周年以来，一直秉持“立足昆明、辐射地州、带动全国”的布局理念，雪荞作为云南本土白酒品牌新秀，依靠雪荞酒自身非凡的口感品质和雪荞人的优质服务赢得了市场，雪荞品牌的知名度和影响力也得到了提高和认可。

回首2023，是雪荞人承前启后、开拓进取的一年，雪荞公司2023年全年实现销售4千余万元；预计2024全年将实现销售超6千万元的奋斗目标。

公司在山洞洞藏酒库中贮存优质苦荞年份基酒5000余吨（市场估值8-10亿元）。洞藏后的雪荞酒具有“荞香幽雅、绵柔醇厚，爽挺回甘”的特色口感风格，凭借目前公司实力和发展潜力完全有望成为云南有好烟好茶之后“好酒”的代名词。

昆明日报全媒体记者：罗顺英

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