我很喜欢吃捞面条，但是小麦面做的捞面条根本不敢吃，升血糖又快又高，所以，我用纯荞麦做捞面条吃。

以前在超市或者网店买的荞麦面，里面都含有大量精面粉，对血糖很不友好。于是我网购了荞麦仁，荞麦仁总不会假吧？一眼就能看出来真假，然后自己把荞麦仁磨成荞麦面，再用纯荞麦面擀面条，下面给大家分享具体的方法：

一、将荞麦仁倒入粉碎机中进行粉碎，粉碎第一道以后，用细筛子过一遍，过滤出来的粗粒，可以用来做杂粮饭，一点也不浪费。

蘑好的面

筛面

二、取纯荞麦面200克，放入碗中，加入少量盐，再加入一个鸡蛋白，用凉水和面，揉成一个稍硬一点的面团。

面加水成絮状

揉成面团

三、将面团压扁、擀开，注意不能像小麦面那样卷起来擀面，只能平铺着擀，擀成一毫米的厚度，面就擀好了。这里要注意，面擀好以后不能对折起来切，平铺着切成粗细均匀的面条就可以了。

1毫米厚的面片

切成面条

四、锅中加水，开了以后，下入纯荞麦面条，用筷子搅动防止粘连，水开后再点两次水煮开，面条就熟了。

捞出面，再搭配你所喜爱的蔬菜，一份美味又控糖的纯荞麦面捞面条就做好了，爱吃面又不敢吃的朋友们可以试试！