由于国人愈发注重养身，餐饮从过往的精致化逐渐走回以健康及简单为导向，因此一些在过去较少人食用的食品，在近年大放异彩，而麦片由于其干燥容易保存、适合搭配多种食品的特性，使之成为早餐餐桌上的新宠儿。

麦片是由燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米……等等各种谷物混合，其中最受瞩目的莫过于「燕麦」了，燕麦原本是颗粒状，因为颗粒形状像燕子的尾巴而得名，经过煮熟、辗压及烘烤后就成了市面上所贩售的燕麦片。燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维及植物性蛋白质更富含维他命B群、钾、镁、磷、钙、铁等营养素，同时具有降血压、血脂、控制血糖、预防便秘……等等诸多功效，对于维持身体营养来说是非常合适的食物，虽然有益身体健康，但是燕麦本身不甜且味道清淡，因此为了利于贩售，一些含有燕麦的麦片产品中往往加入较大量的糖、香料提升风味，若是食用过多反而会造成热量摄取过量，因此购买麦片时，应该多加注意成分中糖的含量，避免养身不成造成反效果。

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