一、形容辣味的语汇

★ピリ辛：用来形容带点刺激性辣味的食物。常用于辣味的料理、泡面、零食等

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二、形容非单一口味的语汇

★マイルド／まろやか：形容料理中某单一口味不会太强烈，整体感觉比较平衡的感觉，也可以说顺口、圆润。习惯重口味的人，可能会觉得味道比较不够。常用来形容咖哩、白酱料理、咖啡、啤酒等

例：コーヒーにちょっとみるくを入れたら、マイルドになった（在咖啡里加了一点牛奶后，变得比较顺口）

★まったり：形容口味虽然圆润，但整体口味仍然浓郁。常用来形容泰式咖哩、口味厚重的拿铁、千层派、年轮蛋糕等

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★フルーティー：富有果香或是水果风味的。常用来形容酒类、水果口味甜点、零食等

★濃厚：形容口味浓郁，或是油脂丰富。常用来形容牛奶、豚骨拉面、冰淇淋、起司蛋糕等

例：うちは濃厚なスープが売りです！（我们家以汤头浓郁为最大特色）

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★淡泊：形容食物口味清淡、未经太多调味，表现出食物原味的感觉。常用来形容白身鱼、鸡胸肉等

例：ふぐのさしみは淡白で食感を楽しむタイプです！（河豚生鱼片本身味道比较淡，主要是吃口感的。）

★ふんわり：轻飘飘软绵绵的感觉。常用来形容半熟蛋包、土司、波罗面包

例：名物のオムライスの、ふんわり半熟たまごが絶妙だ

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★ほのか：带有一点点～味，后面常接甜味、苦味或香味。

例：ほのかな香り、ほのかな甘さ、ほのかな苦み

★ふわふわ：轻飘飘软绵绵的感觉，比ふんわり更有飘起来的感觉。常用来形容棉花糖、雪花冰

★とろり：形容浓稠液体慢慢流下来的感觉。常用来形容蛋黄、布丁、起司、巧克力等。

例：外側はサクサク、中はとろりと溶けたチョコレートが絶妙です

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★とろける：指固体融化，变成一半液状的感觉。常用来形容起司、上等的肉品、冰淇淋等

例：口の中でとろける食感が人気！1日8食限定「特選とろ炙り丼定食」（入口即化的口感大受欢迎！一天限量8份「特选炙烧鲔鱼肚丼定食」）

★どっしり：形容很有份量，重量感的食物。常用来形容蛋糕、粗面、重奶酪蛋糕等

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★つやつや：形容食物表面很有光泽的样子。常用来形容新鲜蔬果、新米煮的饭、手打荞麦等

★なめらか：形容口感滑顺，容易下咽的感觉。常用来形容主原料为牛奶的食物、布丁、咖哩、炖菜、温泉蛋等

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