减脂期不敢吃主食？分享我的营养早餐，粗粮细作，低脂又饱腹
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
经常有朋友跟我说，不敢吃主食怕变胖。主食含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物是人体获取能量的主要来源，如果长期不吃主食身体会出现疲劳、皮肤会变差、新陈代谢会下降等，一旦身体代谢下降，吃进去的热量不能得到及时的消耗很容易积累转化成脂肪，自然达不到减脂的目的，且副作用很大。
我们每天都必须摄入适量的主食，在主食的选择上，可以选择升糖指数慢、饱腹感强的粗粮，从而达到延迟饥饿感，对减重和保持体形都有帮助，采用粗粮细作的加工方式，可减轻对胃肠的刺激。
粗粮这么好，那么问题来了，可不可以天天吃、顿顿吃，一日三餐都吃粗粮？
这是不可取的，因粗粮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维摄入过多会影响食物的消化和吸收，还可能引起腹胀等，建议每天的粗粮占全天主食的三分之一即可，既保证了适量的膳食纤维，又不会因摄入太多而给胃肠带来负担。
今天我要用自己磨的荞麦粉搭配全麦面粉做道菜饭一体的韭菜盒子，少许油烙，清爽不油腻、低脂更健康。
【食材明细】
荞麦面粉、全麦面粉、韭菜、鸡蛋。
调味料：油、盐
【做法】
碗中加适量的全麦面粉、荞麦面粉，两者比例是4:1，因全麦粉的筋性很差，加少许盐可增加面粉筋性，使做出来的饼皮不易破、柔韧又劲道。
拌均匀后，用筷子划开，使面粉一分为二，一半用开水烫面、一半用温水和面，揉成软硬适中的面团，盖上盖，醒面20至30分钟，半烫面可使成品外皮柔软，放凉了也不发硬。
醒面的时间我们来做韭菜鸡蛋馅，韭菜洗干净后控干水分并切碎，加点放凉的熟食用油拌均匀可防止韭菜出水，鸡蛋炒熟并划散，晾凉后加到韭菜一起，加适量盐拌均匀备用，调味料可根据自己的口味添加。
调馅时要注意，加盐要等到面快醒好时再加，防止盐进入韭菜的时间太长，易出水，影响口感。
把醒好的面取出放在面板上，反复揉面至面团光滑。
分成大小均匀的小面剂子。
把每一个小面剂子都擀成中间厚、边缘薄的圆面片。
取一张面片，加适量馅。
把面片对折，边缘处捏紧实，防止露馅。
先在一端捏一个褶子，再顺着边缘用一层压一层褶子的手法捏出花边。
不会捏这个花型的还可以包成包子状，收口处捏紧并按扁，圆形生胚也不错。
电饼铛刷少许油，把生胚放进电饼铛里，生胚的表面也刷少许油，防止烙干。
烙至一面变色后，翻一面继续烙。
全程选择最小火键慢慢烙，烙的过程中要勤翻面，受热均匀，熟得快，还能防止烙糊。
烙至两面都变色后，把韭菜盒子立起来烙。
防止边缘处的饼皮不熟，烙至底部变色即可。
不出水、不破皮，用全麦粉和荞麦粉做出来的饼皮色深，麦香味更浓。
外皮柔软焦香又劲道，粗粮细作，好消化好吸收，营养又饱腹。
嫩绿咸香的韭菜，搭配软嫩鲜香的鸡蛋，皮薄馅足，少许油烙，少许调味料，低脂更健康，减脂期的朋友可以试试这道粗粮韭菜盒子，菜饭一体，美味又饱腹！
【炒杭白菜】
锅里倒少许油，油热后加点葱花炒出香味，倒入杭白菜，加点盐翻炒至断生，出锅前加点陈醋翻拌均匀即可，酸香开胃、清淡爽口。
【银耳红枣羹】
水开后倒入泡开且撕碎的银耳、红枣，银耳撕得越碎出胶越快，再次煮开后调中小火继续煮至粘稠即可，爱吃甜的可以加点冰糖一起煮。
润燥润肺、美容养颜，用红枣代替冰糖，多份香甜、多份营养。
【南瓜子仁、核桃仁】
每天一小把原味坚果，少盐更健康、营养更全面。
【奇异果、葡萄】
新鲜水果、色泽亮丽、表皮光滑、水嫩多汁，根本不需要多复杂的摆盘即可让人眼前一亮，打开味蕾...
酸酸甜甜的水果，其中的糖分不可忽视，且吃且珍惜吧！
粗粮有益健康，但前提是：适量摄入、适当加工，才能发挥功效，养人不伤人。
我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！