其实我每天给儿子和妈妈做早餐的频率比做给老公吃的要高，今天给妈妈做的这个是荞麦面铺上鸡蛋，浇上用红萝卜，西红柿，土豆熬的浓汤，撒上葱花和花生米，膳食均衡营养，还做了一碗没有花生米的给宝宝吃！

By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 荞麦面 1小把
• 鸡蛋 1个
• 花生米 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、西红柿去皮切块，红萝卜，土豆切块

2、锅中放水，加入蔬菜，大火煮开，转小火滚30分钟左右

3、另起一锅煮开水后放入荞麦面，大火煮开2-4分钟，加入半碗冷水，再煮开1-2分钟

4、捞出，过冷开水，盛出加少量玉米油搅拌备用

5、鸡蛋也摊成蛋饼

6、切片

7、铺在荞麦面上

8、汤煮好后放盐

9、浇在荞麦面上，放上花生米和葱花

10、成品图

11、成品图

小贴士

1、没有花生米也可以不放的

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