红山荞麦作为平鲁区特产，中国地理标志产品，硒元素含量居同类产品之首，营养成份与其他的主要粮食相比，其蛋白质、脂肪都高于小麦粉和大米。上世纪70年代，日本前首相田中角荣、法国前总统蓬皮杜访华时指名食用红山荞面。经中国粮食行业协会的考核验收，平鲁区荣膺“中国红山荞麦之乡”称号。

据历史资料记载，平鲁红山荞麦种植历史有800多年，以粒大、皮薄、质优，色好而闻名于世，千粒重38.8克，人体必须的8种氨基酸与鸡蛋相近，微量元素硒含量达0.791ug/g，居世界同类产品之首，尤为珍贵的是黄酮类物质“芦丁”含量极为丰富，仅次于银杏。

朔州红山科技有限公司是山西帅林绿色农牧旗下子公司，成立于2016年，注册资本500万元，位于朔州市平鲁区农业综合产业园区。是一家专业从事农业技术推广、开发、咨询、交流服务等业务的农业科技企业。

公司依托国家地理标志农产品红山荞麦，利用地域和技术优势大力发展红山荞麦产业，按照“公司+基地+农户”的运作模式和现代化企业的管理制度经营，建设红山荞麦种植基地2300亩。

山西省红山荞麦的主产区，平鲁区具有得天独厚的地理环境和气候条件，其生长的红山荞麦具有粒大、皮薄、口感细腻、滑爽，适口性和滋味好的特点，富含蛋白质、氨基酸；对人体有益的微量元素硒、锌、钙、镁、钾和功能成分芦丁、总酚含量均明显高于国内生产区的其他品种，其中，微量元素“硒”含量比国际最高者每克高0.19微克，名列世界第一。

由于平鲁红山荞麦的良好品质，其在国际市场上具有很高声誉，远销日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。而作为全国小宗杂粮商品基地，近年来，平鲁区按照“区域化布局，规模化种植，集约化经营”的模式，积极引导农民科学化、规模化种植，红山荞麦种植加工产业取得了长足发展。目前，全区荞麦种植面积达到5万亩，年加工销售荞麦类产品300万公斤，销售加工率达80%以上，产品主要销往日本、韩国及东南亚地区。

近年来，随着农民市场经济观念的增强，荞麦的种植面积逐年增大。含硒量居全国首位的平鲁红山荞麦，千粒重38.8克，硒含量0.73mg/g，深受日本和东南亚国家青睐，多次入选国宴。

甜荞又称普通荞麦，其花中有蜜腺，能散发香味，引诱昆虫，异花授粉；米荞则是由于其所结瘦果棱薄呈翼状或是瘦果两棱之间饱满欲裂，易露出果内的“米”而得名。

苦荞又称鞑靼荞麦，花器小，无香味，自花授粉，人工杂交极难成功；

公司已经与山西大学、山西省农业大学、山西省农科院达成合作关系，决定一期投资100万元在平鲁区农业综合产业园区内，建设一个由20多位国内权威知名农业专家、营养学专家、食品工业专家组成的杂粮及农副产品开发的科研团队，与我公司合作研发新产品。

荞麦中的微量元素含量十分丰富，其中钾、镁、铜的含量最高，比小麦粉、大米高2-4倍；镁的含量最高，比小麦粉高4倍、比大米高3倍多。荞麦中的多种微量元素可以起到保肝、增强肾功能、造血功能及增加免疫功能的作用，达到强体健脑、美容、提高智力、保持心血管的正常运行，降低胆固醇的效果。

平鲁是全国乃至全世界著名的荞麦主产区，红山荞麦1995年获第三届国际农业博览会银奖，1985年获山西省杂粮展销会银奖。日本前首相田中角荣、法国前总统蓬皮杜上世纪70年代访华时指名食用红山荞面。荞麦系列产品远销俄罗斯、日本、韩国。由于独特的地理环境，本地还盛产莜麦、豌豆、小米、芸豆等杂粮。来源：帅林农牧

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