荞麦面窝窝头

1. 一袋荞麦放置几个月了，真的吃不惯煮的荞麦，丢了真可惜，突发奇想干脆做荞麦窝窝头。

2. 倒到破壁机研磨成粉，三两下就打成粉末了。

3. 过滤一下这样口感好一些，真的好细腻。

4. 放点点面粉口感好一些，和面粉搅拌均匀。

5. 2 克酵母放水里搅拌均匀，放点猪油。

6. 酵母混合的水倒到里面用筷子成絮状，揉成光滑的面团发酵一个小时左右。

7. 捏成这样的窝窝头状，忘了拍制作过程了。

8. 醒致 10 分钟左右就可以蒸了，冷水上锅大概蒸 15 分钟左右就好了。