内容概况：受益于市场需求持续提升，带动荞麦种植市场景气度提升，产品均价小幅增长。据数据显示，2022年我国荞麦行业市场规模约为24.2亿元，同比增长2.4%，产品市场均价约为4.6元/千克。

关键词：荞麦、净肠草、乌麦、三角麦

一、荞麦综述

荞麦，别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。

荞麦各种类在中国均有分布，野生荞麦多数分布在我国西南和西藏地区；而栽培荞麦在中国分布范围极其广泛，栽培荞麦包括甜荞（也称普通荞麦）和苦荞（也称为鞑靼荞麦），分布范围广泛，栽培历史悠久。

二、荞麦产业链

荞麦产业上游主要为种苗、农具及农药产业，下游包括荞麦加工厂、商超电商渠道等。

从下游来看，荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，在食品加工、保健品销售市场具有极强的竞争力。随着国内电子商务以及经销商网络体系的成熟发展，我国荞麦加工产品已经出现大规模销售趋势。据统计，目前荞麦在食品加工领域需求占比达到80%。

三、荞麦行业现状分析

荞麦的适应性相对较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植面积的增长提供良好条件。随着我国荞麦需求量的不断增长，我国荞麦播种面积也随之不断增加。据统计，2022年我国荞麦种植面积约为64.0万公顷，占全球比重35.4%。产量方面，自2016年以来，我国荞麦行业产量基本保持稳定，2022年国内产量约为52.2万吨，占全球比重31.1%。

注：本文节选出自智研咨询发布的《2023年全球及中国荞麦行业全景速览：健康饮食趋势推动荞麦市场需求持续增长[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

智研咨询发布的《中国荞麦行业市场发展潜力及投资风险预测报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据，结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。本报告对中国荞麦行业现状与市场做了深入的调查研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为投资者寻找新的市场投资机会，进入荞麦行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。

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