此款面包口感松软，有淡淡的椰奶香味，加入蔓越莓干口味增加了一点点的酸味，不喜欢酸味口感的也可以不加蔓越莓，可以换成葡萄干或红枣碎，面包没有放糖，此款面包适合减脂、控糖、以及戒麸质的朋友。

干性食材～

荞麦面粉300克（甜荞麦面粉）、纯椰子粉15克、酵母3克、盐2克

湿性食材～

橄榄油15克、杏仁奶110克、水110克

整形后食材～

蔓越莓50克、黑芝麻15克

制作步骤

1. 干性食材混合拌匀

2. 步骤1食材里倒入湿性食材，用筷子搅拌成絮状，用手把面团揉匀，荞麦面粉很容易揉匀，不用担心手揉面会累[偷笑]。

3. 每半个小时折叠一次面团，共折叠三次（折叠面团时手粘一点水面团不粘手）。

4. 面团发酵至2倍大，取出排气，分成8份面剂子（每份约70克），每份面剂子折叠滚圆，整形好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 排包整形：面团擀平放少许蔓越莓，卷成条状，码入烤盘（烤盘底部提前刷油或放硅油纸）。

6. 餐包整形：步骤4整形好的面剂子表面喷少许水，拿住餐包底部，放黑芝麻盘里按压一圈即可。

7. 放入烤箱二次发酵30分钟，烤箱预热到165度烤15分钟（我用的是蒸烤一体烤箱，火力较大，大家可根据自家烤箱秉性调整适合平时烤面包的温度）。

二次发酵好的面团